เราทุกคนเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง ตามบทความล่าสุดของ CNBC.com Warren Buffet ส่งหนังสือพิมพ์ Jeff Bezos เป็นพ่อครัวทอดของ McDonald และ David Geffen เป็นเสมียนห้องไปรษณีย์ มหาเศรษฐีที่สร้างตัวเองทุกคนมีงานแรกฉันได้งานแรกในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 ที่ร้านอาหารชื่อ “Peter’s Charcoal House” ในชนบททางตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก แม้จะมีชื่อที่ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
แต่ก็เป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่ให้บริการอาหารกลางวัน
และอาหารเย็นเจ็ดวันต่อสัปดาห์ เมื่อก่อนเป็นร้านเดียวในแถบนั้น อาหารอร่อยและยุ่งอยู่เสมอ
เจ้าของ Gerald Scorsone เป็นผู้ประกอบการที่ไม่หยุดนิ่ง ซึ่งเพิ่งเสียชีวิต เขาทิ้งมรดกที่ยั่งยืน รวมถึงบทเรียนที่ยั่งยืนที่ฉันได้เรียนรู้จากการเฝ้าดูเขาทำธุรกิจในช่วงสามปีที่ฉันทำงานให้เขาตั้งแต่ยังเป็นวัยรุ่น
ที่เกี่ยวข้อง: งานแรกที่ไม่น่ามองของคนที่ประสบความสำเร็จเช่น Elon Musk และ Jeff Bezos (Infographic)
ทุกบทบาทมีความสำคัญ
หากคุณไม่เคยทำงานในร้านอาหาร มีเครื่องล้างจานแบบอุตสาหกรรมที่สามารถเก็บจาน แก้ว เครื่องเงิน ฯลฯ ได้หลายสิบเครื่อง เครื่องจะล้างจานชามที่สกปรกเต็มชั้นวางภายในเวลาไม่ถึงนาที ปริมาณงานประเภทนั้นจำเป็นในคืนที่วุ่นวาย ในฐานะเครื่องล้างจาน คุณจะต้องขูดเศษอาหารส่วนเกินออกจากจานลงในถังขยะ ล้างและเติมชั้นวางจานผ่านเครื่อง ไม่ใช่งานที่น่าดึงดูดที่สุดในร้านอาหารและเป็นงานลำดับที่ต่ำที่สุดในครัว “จิก” อย่างไรก็ตาม ฉันได้เรียนรู้บทบาทสำคัญคืนหนึ่งในคืนวันศุกร์ ซึ่งเป็นคืนที่วุ่นวายที่สุดของสัปดาห์ เมื่อเครื่องล้างจานเกิดพังระหว่างมื้อค่ำที่เร่งรีบ
เมื่อปิดเครื่องล้างจาน ฉันเริ่มล้างจานด้วยมือในซิงก์สแตนเลสขนาดใหญ่ 2 อ่าง แต่ไม่สามารถล้างปริมาณได้ มีอยู่ช่วงหนึ่ง เมื่อมีกระทะรถบัส 10 ใบที่เต็มไปด้วยจานสกปรกวางซ้อนกัน เจอรัลด์เจ้าของร้านกระโดดเข้ามาข้างๆ ฉันที่ตากจาน แล้วเรียกกุ๊กสองคนซึ่งอยู่ใกล้เชื้อพระวงศ์ในครัว มาขูดจานสกปรกเพื่อที่ฉันจะได้ เน้นซัก. พวกเขาชะงักโดยบอกว่ามันอยู่ข้างใต้ เจอรัลด์ตะโกนว่า “เฮ้! ถ้าไม่มีจาน อาหารของคุณก็ไปไม่ถึงห้องอาหาร — ทุกงานมีความสำคัญในครัวนี้ เอาล่ะ ช่วยหน่อยสิ!”
ที่เกี่ยวข้อง: คุณต้องจ้างใครมาทำงานที่บาร์ของคุณ
ลูกค้าทุกคนมีความสำคัญ
เจอรัลด์สอนฉันว่าลูกค้าทุกคนมีความสำคัญ ฉันเห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นทุกคืนเมื่อฉันต้องนำถ้วยกาแฟที่สะอาด แก้วน้ำ และเครื่องเงินมากองรวมกันอย่างต่อเนื่องเพื่อเติมสต็อกสถานีเซิร์ฟเวอร์ในห้องรับประทานอาหาร ซึ่งเซิร์ฟเวอร์จะห่อจานชามด้วยผ้าเช็ดปากและเติมเครื่องดื่มตามคำสั่งซื้อ เจอรัลด์ทำงานห้องอาหารอยู่เสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเขาเช็คอินลูกค้าทุกคน ถามว่าพวกเขาชอบอาหารและบริการของพวกเขาอย่างไร เขาขอบคุณพวกเขาที่แวะมา
ในคืนที่เงียบสงบซึ่งมีสุภาพบุรุษสูงอายุเพียงคนเดียวในร้านอาหาร
ที่ฉันไม่เคยเห็นมาก่อน ฉันเห็นเจอราลด์พูดคุยกับเขาและมีส่วนร่วมราวกับว่าลูกค้าเป็น “ขาประจำ” เมื่อเจอราลด์กลับเข้ามาในครัว ฉันถามว่าทำไมเขาถึงคุยกับผู้ชายคนนั้น ในเมื่อร้านอาหารแทบไม่มีที่ว่างเลย คำตอบของเขายังคงอยู่กับฉันจนถึงทุกวันนี้
“ไม่สำคัญว่าลูกค้าจะซื้ออะไร ไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหรือกาแฟสักแก้ว ฉันอยากให้พวกเขากลับมา ฉันรู้ว่าถ้าฉันทำให้ลูกค้าที่มาคนเดียวรู้สึกสบายใจที่นี่และพวกเขาชอบอาหารของเรา คราวหน้าจะพาครอบครัวและเพื่อนๆ ไปด้วย ฉันกำลังสร้างความสัมพันธ์ซึ่งสร้างธุรกิจของฉัน”
ที่เกี่ยวข้อง: 7 วิธีที่น่าทึ่งในการสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าของคุณ
ทุกตลาดมีการเปลี่ยนแปลง
ปีเตอร์พ่อของเจอรัลด์เปิดร้านอาหารและสร้างเป็นร้านประจำท้องถิ่นเมื่อหลายสิบปีก่อนที่ฉันจะเริ่มทำงานที่นั่น “คนท้องถิ่น” ไม่เพียงแต่ไปร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์จากจำนวนนักท่องเที่ยวที่สัญจรไปมาพอสมควร เนื่องจากอยู่ห่างจาก อุทยานแห่งรัฐเลตช์เวิร์ธไปทางเหนือสองสามไมล์ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ “แกรนด์แคนยอนแห่งตะวันออก” อย่างไรก็ตาม ในช่วงปีสุดท้ายที่ฉันทำงานให้กับ Gerald ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสองสามแห่งได้ผุดขึ้นทางตอนใต้ของ Letchworth และทำให้ธุรกิจท่องเที่ยวบางส่วนของเขาหยุดชะงัก
ด้วยการเปลี่ยนแปลงของการจราจร Gerald จึงตัดสินใจเปลี่ยนธุรกิจของเขาไปสู่การจัดงานอีเวนต์และการจัดเลี้ยง เขาลงทุนหลายแสนดอลลาร์เพื่อขยายโรงงานและเปลี่ยนสถานที่เป็น “Peter’s Party Complex” ในฐานะ “คนล้างจานผู้ต่ำต้อย” ฉันไม่ได้มีส่วนรู้เห็นในการตัดสินใจของเขาและเห็นว่าการขยายตัวนั้นมากเกินไปในเวลานั้น พูดตามตรง ฉันไม่คิดว่ามันจะอยู่ได้ ฉันเรียนจบมัธยมปลายและไปเรียนต่อที่วิทยาลัย ไม่กี่ปีต่อมา ฉันได้ร่วมงานคืนสู่เหย้าที่โรงเรียนมัธยมห้าปีที่จัดขึ้นที่คอมเพล็กซ์ ซึ่งดูเหมือนจะเจริญรุ่งเรือง เจอรัลด์กำลังทำงานอยู่ในห้องในคืนวันคืนสู่เหย้า ดังนั้นฉันจึงถือโอกาสพูดคุยกับเขา เขายืนยันว่าการเปลี่ยนแปลงธุรกิจของเขาเมื่อหลายปีก่อนได้ผล
Credit : สล็อตออนไลน์ / สล็อตยูฟ่าเว็บตรง
